049章蒸馏白酒起源考

袁野两面跑,两头主事的都是毕家的人。毕懋康当然不会等闲视之,不时到两处去察看。老毕可是穿着官服的,正一品啊,穿的可是绯袍,孔雀补子,很扎眼的。所以干活的人都很拘服他,没有敢操蛋的。可是袁野的待遇就要差一些了,虽然大家都知道他是掌柜的,可他不是官啊!也没有官威。有时还搂着穿得脏兮兮的矿工称兄道弟的,也不怕虱子朝身上爬。不,他是一个不爱穿官服的官。就是他爱穿官服也不行啊,整天在土坑里随工匠们在罐笼里上上下下,要不就去山上、荒地里察看,就是他有五身官服也不搁他造啊!虽然当了副将,他还是他,脑袋后面没有发髻,要么头发乱的像个鸡窝,要么就是一个秃瓢。衣服还是上下两截,从来不穿长袍。官服更是很少很少时间穿。

天气越来越冷,煤矿竖井越挖越深,也越来越难,离年关也越来越近,袁野不禁有些焦躁。好在,焦炭烧制装置的安装进展较快,毕登进很是卖力,也指挥得当。毕懋良就要差了一些,他放不下当官的架子啊!嗯,侍郎确实不好用啊!还不如一个秀才!袁野只好多往这里跑了。

尽管这边有些闹心,玻璃厂那边还是要红透半边天了,大额订单一个接着一个。最大的订单来自皇宫,其次来自京师里的那些勋贵。就连财大气粗的户部,都挨不上号。小木匠朱由校这些天可是忙坏了!为表孝心,他亲自操刀,为太后、太太后住的宫里换装玻璃窗户,这些老妇人们那是一个劲举手称赞啊!我儿孝顺啊!我孙孝顺啊!一个劲的夸!小木匠可得意了!想想这些玻璃来自袁野的玻璃窑炉,朱由检一道圣旨下了下来,擢升袁野的官职,总兵军衔兼领2000矿兵。不过这瘪犊子依旧抠门,军饷他是不会给一文钱的。恩赐吗?给你三个副将、六个参将的空白诰身就不错了。也就是说,准许你荐举三个副将、六个参将。就是这样的恩宠,袁野也高兴地认了。于是,袁野叫来孙元化替他起草荐举文书。

“初阳兄,要不你转军职算了。茅元仪那厮也是军职啊!”袁野怂恿说。

副将可是从三品啊!“行吧!”孙元化一想,也只得认了。

“你、毕登辅、戴云报副将,黑金沙、黄淮河、姜兴旺、姜兴社、张焘、姜兴忠报参将。要把烧制玻璃的过程写得艰难曲折一些。”袁野分派说。

“张焘刚来,合适吗?”孙元化谦让了一下。

“合适!一准合适啊!挣洋人的大钱,我还指望他呢!平板玻璃安在船上,可是比在陆地上的用处大多了。你回去给张焘说,一块玻璃卖一贯钱,少了不卖!”袁野狠狠心说。

“行!这样咱可是要赚大钱了!”孙元化一听,很是高兴。尼玛,卖到京师的平板玻璃50文一块(玻璃易碎,运到外地要加价),卖到海外的,1000文一块,这是炸破天的暴利啊!孙元化立时感到自己有要飞升的感觉了。

“我想好了!既然玻璃这么赚钱,就由你去登州东边主持,再去建一个玻璃厂。来,你看这个地方,就是威海卫,在威海卫西边的海滩上,有一片很好的硅砂地,不过,那边缺少焦炭,咱们这边送焦炭过去,拉硅砂回来;你那边呢,收焦炭,就地取用硅砂,咱可是来回不空船啊!以后哪个地方产的玻璃,主销海外和南方。老崔已经去耽罗岛(今济州岛)了,你以后直接给他供货。你俩没有从属关系,只是合作关系。这里,潍县、昌邑、掖县滨海地区可能会出芒硝,你注意搜集。也可让崔应元从海外搜集。”袁野长长地出了一口,一扫过去多日的阴霾。

“威霆,你确定?”孙元化有些不太相信。嗯,你不是想把我撵出去吧!那一成的红利是你主动给我的,又不是我要的。孙元化腹诽起来。他知道玻璃厂的利润高啊!高到啥样?一个玻璃厂的利润,估计一年能有60万贯。袁野答应给他一成,就是六万贯。

“这个是一定的!我亲自去过。等你那边料理好了,滦州那边山下的硅砂估计也用的差不多了!开山采砂,还要破碎、筛分,远不如在海滨采砂来的容易啊!”袁野信誓旦旦地说。破碎岩石,袁野实在是缺少利器啊!要不,他早就筹建水泥厂了。

“好,我回去就做准备。”孙元化答应了。

“让姜兴忠给你准备一万贯钱,再拉上一些平板玻璃到哪边卖了,估计建窑的钱就差不多了。还有,我给姜兴昌写信,莱阳石墨制品厂也归你管。你那边需要什么样石墨模板,直接从那边制作就行了。耐火砖这边准备好,听你一句话就送过去。”袁野又把石墨制品厂的事情,交给孙元化了。

孙元化点头应承下来。孙元化举人出身,肚子里墨水是有的,又是玻璃厂兴建、运行的亲历者,稍加思索,很快就写好了举荐文书。

袁野一时心情大好,眼看一方方两丈多长宽,由直径近一尺半的原木构成的木框慢慢沉下,心里的喜悦就增添了一分。整个木井有六根圆木组成,东西两根最长,南北两根顶在东西两根圆木之间,最里层是东西向的两根圆顶定在南北向的圆木中间,这样,就可以顶住竖井四周来的压力了。眼看煤矿竖井接近完工,袁野又开了另一个项目,用耐火砖砌垒铁矿石轻烧转盘窑炉。迁安西南出产的铁矿石是贫矿,含铁量在30%左右,最高的接近50%,最低的只有25%,如果经过轻烧之后,矿石重量能减少三成,那么,节省下来的运力也是惊人的。那个时候可是没有铁路啊,就是骡马也少的可怜。只靠人力运输,其艰难可想而知。这也就是工业化初期的城市大都邻水而建的原因。

耐火砖的烧制,一直是砖瓦窑厂的主要业务。所以,窑厂耐火砖的储量还是很多的,再说袁野早就有了准备。只不过现在是冬天,就是用热水和泥砌砖,也很快就上冻,建筑质量无法保证。袁野心里又是一阵悲哀。咋办啊?袁野下了狠心,想使用煤焦油分离后剩余的沥青沾砖。用沥青沾砖,这个成本可是很高啊!不行不行,沥青见热一熔化,我砖砌的拱券岂不是要塌了。嗯,用石灰如何?算了算了,还是来个保险地吧!等到开春天气暖和了再说。这个不行,总有行的吧!最后,袁野研究了一番,此题无解,这才作罢。

回过头来说说地瓜干酿酒的事情吧!今年袁野种了6000亩地的番薯(地瓜)啊!番薯栽种在新开垦地土地上,几乎都要长疯了,这物件喜有机质丰富的土地啊!特别是烧过荒的地,因为其含钾多。预测一下,每亩地产地瓜干能有一千五百斤。明朝时期,北方地区,多一年一熟,或者两年三熟,亩产量大约在200斤上下。那时候的人,因为肉食、蛋白质的摄入量少,饭量很大,三亩地的收成都养不活一个人。都是一半粮食一半野菜凑合着吃饱饭。现在栽种了地瓜,一亩地就可以养活三口人了,这是一个巨大的反差啊!当然,全部吃地瓜,也是不行的,但是,其占总消耗量的三成,还是没有问题的。还有一条,地瓜茎蔓,特别是地瓜叶,不管是鲜食,就是晒干都是可以食用的,地瓜叶算得上是野菜之王,不光口感可以,其他的营养物质含量也很丰富。算算账,一亩地瓜竟然可以养活三口半人了。等秋后有了收获,垦荒事务主管单连第露脸了。除了鲜食,放入地窖一部分,其余都擦成片,晒成地瓜干了。用地瓜干代替高粱酿酒,工艺成熟,二十世纪五、六十年代,粮食少的时候,都是这么干的。春天已经把麦麯做好了,就等着秋后有了地瓜干,就能开火了。由于氨水难造,袁野改用酒精代替氨水冲洗煤焦油,所以对白酒的消耗极大,致使煤焦油的成本居高不下。就因为成本高,袁野才一文钱不要地把煤焦油的收集、澄清、精炼项目,交给了军备司。现在,马上就要上另一个大炼焦项目了,如果要是全部外购白酒的话,估计京师的酒价就会飙升了。不过,用酒精代替氨水也有一个好处,不用过煤焦油除盐这一关了。

在冀东地区酿酒师还是不难找的。东北地区可是中国蒸馏白酒的发源地。酿出中国第一口蒸馏白酒的虽然是在中原地区,可是工坊酿酒却是在东北,并且远在黑龙江,现在的阿城。相传,金熙宗完颜亶接受了一个中原道士进贡的蒸馏白酒。这位道士可不是一般的道士,是道教流派“太一道”的开山鼻祖萧抱珍。萧抱珍于金熙宗天眷年间(1138年—1140年),在家乡河南卫州开创了道教新流派“太一道”,奉祀太一大神,以“老氏之学修身、巫祝之术御世”传习“太一三元法箓”,以“符咒露水”为民悬壶济世、医治顽疾、去厄求福。萧抱珍的医术非常神奇,被他医好的病人不计其数,随着其名声越来越大,拜在其门下的弟子也与日俱增,“远迩向风,受箓为徒者岁无虑千数”。可是,萧抱珍的太一庵堂在人气暴涨的同时,也给他带来了烦恼,那就是法律问题。古代统治者历来对宗教限制的非常严格,未经许可不得私自传教布道,修建庙宇道观,要持朝廷专门颁发的“观额”(庙观土地使用许可证和官方宗教法律许可证),所收门徒也得持有朝廷统一制式的“度牒”(僧道身份证)。但是无论“观额”也好、“度牒”也罢,都不是白送的,都是需要花费真金白银到朝廷去买的。萧抱珍所面临的苦恼就在于没有观额和度牒。他最早是在家中传道行医,基本上是分文不取,收入甚微,后来弟子们借用城外废弃的三清院遗址给他草草搭建了一个太一庵堂,但是终究属于非法传道和非法行医,一旦被朝廷追究起来,那可不是闹着玩的。为了给自己的太一道获得合法的宗教身份,获取观额和度牒是必须的。萧抱珍决定亲自去京城走一趟。他来到金国的上京城(今黑龙江省哈尔滨市阿城区),由于没有人际关系,所带银两又十分有限,费了很大气力也没找到门路。眼看着银子将要花光,不想办法挣钱糊口不行了,他就在东距上京城120里的松峰山太虚洞(如今已是省内著名旅游景点)住了下来,一边炼丹制药,一边治病救人。短短三个月时间,很多疑难杂症都在他那独一无二的“符咒露水”面前得以痊愈。他对求医者也基本不收钱,唯一的要求就是多在世人面前介绍介绍自己、做做活广告。百姓们感其功德,“萧道人、萧神医”的名头不胫而走,声誉鹊起,这事很快就传到京城。而传到京城的结果,就连萧抱珍自己都没想到,那就是惊动了皇帝金熙宗。金熙宗的皇后这时得了一种怪病,宫内太医和萨满巫师全都束手无策。皇后病体日益沉重,正在熙宗一筹莫展之际,忽传京东松峰山太虚洞来了位萧神医,有起死回生之术。金熙宗即刻命人把萧抱珍请入皇宫。萧抱珍施展独门医技,“符咒露水”双管齐下,皇后竟然神奇般地痊愈了。金熙宗大喜,得知萧抱珍是为购买观额度牒而来,便挥毫为他御笔亲题“太一万寿”之匾相赠,度牒一事更是小菜一碟,自然不在话下了。萧抱珍给金熙宗皇后服用的“露水”,可不是平常意义上的晨露,而是一种通过加热蒸馏麦麯、冷却结露采集而成的“露药”,其实就是后世的高浓度白酒。八百多年前的金朝,本属荒蛮之地,遇病多以萨满巫师施法驱魔为主,极少吃药,身体的抗药性几乎为零,高浓度白酒于外具有很强的消炎杀毒作用,对于溃烂痈疖等肤外病症肯定是有效的;于内具有活血驱寒的镇痛作用,对于胃痛、腹泻等内科急症也会起到一定效果。高浓度白酒的神奇功效,在当时医疗条件下所发挥的作用,肯定是超乎现代人想象的。金熙宗并没有怀疑萧抱珍的法力,但对所谓的“露药”产生了浓厚的兴趣,这个嗜酒如命的皇帝随即决定建造“划时代”酒坊,他也颇为内行,深知“好酒必配佳泉”的道理,遂在上京东30里,水质甘甜、名曰玉泉(今黑龙江省哈尔滨市阿城区玉泉镇)的地方,建造皇家酒坊,把萧抱珍送给他的宝贝蒸馏器,按比例放大,不久便酿出了中国历史上第一锅使用蒸馏法的高浓度白酒,解决了中国几千年解决不了的,酒类浓度低、浑浊、不耐储存等等一系列的难题。所以说,黑龙江的阿城,才是中国高浓度蒸馏白酒的起源地。金朝灭亡后,元朝就接过了蒸馏白酒的技术,才将其传遍了全世界。冀东靠近东北,所以蒸馏酒酿酒师不难找。再说,袁野原来购买过很多白酒,从白酒中提纯出酒精,已经和许多生产白酒的作坊有了联系。

在袁野的提示下,酿酒师们很快就找到了酿制地瓜干白酒的路数。大量的低成本白酒就酿制出来了。袁野手下现在的雇工已经超过三千人了,快要过年了,第一批地瓜干白酒就权当福利分了下来,每人二斤,还都是用珍贵的玻璃瓶装的。嗯,我酿的酒不好,可是包装好啊!只是为了一个装酒的酒瓶,这些雇工们也是欢天喜地地接受了这份福利。记住啊!明年还得多种番薯,这玩意吃多了有点涨肚子,可是用来酿酒还是很好喝地哟!

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